Venado en salsa

1kg de venado
1 cebolla
2 zanahoria
2 pimiento
4 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto
1 vaso de coñac
1 vaso de agua
Tomillo
Pimienta negra
1 pizca de orégano
100gr de chocolate negro puro
Sal

Cortamos las verduras y hacemos un refrito.Agregamos la carne y refreimos bien asin que quede doradita,a continuación le agregamos las especias y seguido los liquido,sal,ponemos a fuego medio hasta que este tierna la carne.Por ultimo e echamos el chocolate y listo.

Esta muy,muy rica...y muy tierna